sauce béchamel

INGRÉDIENTS :
• 60 gr de farine de riz précuite de riz intégral Exquidia
• 60 gr d'huile de riz Riso Scotti
• 500 gr de bouillon de légumes 

 

Délayer à la cuiller en bois la farine de riz dans 60 gr d'huile de riz. Y ajouter peu à peu le bouillon de légumes. Contrôler l'asaisonnement : un peu de poivre et de muscade.
Application de la recette : endives au gratin ou "chicons" au gratin. Laver les endives, les cuire dans de l'eau bouillante salée, les égoutter. Préparer une sauce béchamel. Rouler les endives dans du jambon et les déposer dans un plat à gratin. Napper de sauce béchamel. Faire gratiner.

C'est une délicieuse recette typiquement belge.