Blog dédié aux allergies alimentaires : "Hugo et les allergies alimentaires"

Blog d'infos, de bonnes adresses et de recettes "sans" de Nelly Sabot-Patracone, maman d'Hugo, souffrant d'une vingtaine d'allergies.

Qui est Nelly SABOT-PATRACONE ?

Grande asthmatique en étant enfant, elle a été sensibilisée très tôt à l'influence de l'alimentation sur la santé. Ses parents, à la recherche de solutions pour améliorer son état, ont en effet rapidement pris conscience de la possible existence d'allergies ou intolérances alimentaires... mais, au début des années 80, personne ne les a pris au sérieux, y compris les médecins.

Essayant diverses méthodes dites « parallèles », sur les conseils d'un auriculothérapeute, ils ont tenté un régime macrobiotique... certes très contraignant mais qui, manifestement, l'a aidée.

C'est probablement grâce à cette expérience que, quelques années plus tard, elle s'est vite adaptée au régime d'Hugo, son fils, polyallergique. Certaines notions acquises dans le passé lui ont en effet été d'une grande aide.

Rapidement, elle a arrêté de travailler pour se consacrer à Hugo et à l'amélioration de son quotidien. C'est ainsi qu'elle a commencé à tester des recettes, puis à les enregistrer sur son ordinateur.

C'est grâce aux encouragements de son mari et de ses proches qu'elle a décidé d'écrire son livre "130 recettes pour allergies sévères", afin que toutes les personnes dans leur cas puissent partager des repas sûrs mais aussi gourmands. Même si s'alimenter reste un besoin vital, chacun doit pouvoir le faire avec plaisir.

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