Mix PIZZA et PAIN DE MIE BIO vegan sans allergènes sans maïs Exquidia : 500 grammes

Préparation pour PIZZA et PAIN DE MIE BIO vegan sans allergènes sans maïs Exquidia. Permet de réaliser 2 produits en 1 : une délicieuse PIZZA comme en Italie (photos à l'appui) et un PAIN DE MIE savoureux et aéré.

• sans les 14 allergènes majeurs
• ZÉRO allergène
• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque, sans arachide, sans céleri, sans sésame, sans lupin, sans moutarde, sans poisson, sans mollusque, sans crustacé, sans sulfites, sans maïs, vegan
• ingrédients : farine de riz* blanc, amidon de tapioca*, fécule de pomme de terre*, épaississants : psyllium*
*Issus de l'agriculture biologique
• élaboré et ensaché dans notre atelier sans farine de maïs
• convient aux allergiques, coeliaques, végétaliens, végétariens et aux vegans
• poids net : 500 grammes (convient pour 2 grandes pizza)

RECETTE DE LA PIZZA :
Dissoudre 3 grammes de sel marin dans 160 ml d'eau tiède, verser 15 ml d'huile d'olive, y incorporer 250 grammes de MIX Exquidia, ajouter 9 grammes de levure sèche Pural.
Mélanger la pâte à la fourchette (puis à la main!).

Etendre la pâte sur un papier de cuisson. (Notre astuce: recouvrir avec un second papier huilé et rouler le tout délicatement dans toutes les directions; vous pourrez ainsi obtenir une pâte assez fine)
Garnir avec de la purée de tomates et ensuite disposer les légumes que vous aurez préalablement découpés en petits morceaux et lamelles, humidifier avec un peu d'huile d'olive.
Enfourner 15-20 minutes dans un four chaud à 220 degrés (190 degrés à chaleur tournante).
Epicer avec de l'origan séché avant de servir.

RECETTE DU PAIN DE MIE :
Faire fondre 5 grammes de sel dans 475 ml d'eau tiède, y incorporer le MIX Exquidia 500 grammes, ajouter 9 grammes de levure sèche Pural. 
Malaxer pendant 3 minutes. 
Verser dans le moule garni de papier cuisson.

Un conseil : Placer un moule vide retourné sur le premier moule afin de construire une "cloche" qui va contrôler l'humidité de l'air au-dessus du mélange en expansion.
Laisser lever 45 minutes à 60 degrés.
Cuisson : monter le four à 190 degrés pendant 40 minutes.