NIÉPI cuisine sans gluten

Frédérique Barral, Nutritionniste et Naturopathe, a créé le site Niépi pour répondre aux besoins de ses patients, souvent démunis devant l'obligation d'exclure un ou plusieurs ingrédients de leur alimentation afin de préserver leur santé. Frédérique Barral s'est naturellement spécialisée dans l'accompagnement aux changements alimentaires d'abord pour accompagner sa fille souffrant d'une intolérance au gluten et à la caséine. Toujours dans cette démarche d'accompagnement, elle a publié 12 livres aux éditions Terre Vivante et publié 16 magazines sur le sujet du sans gluten. Aujourd'hui, elle propose des cours de cuisine sur Avignon à l'ecole de cuisine La Mirande, à Marseille chez Cook in pote avec Yvan Cadiou, et dans la campagne Camarguaise.

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