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Pâtes macaroni de sarrasin BIO vegan sans allergènes sans maïs Exquidia : 250g
BIO. Sans les 14 allergènes majeurs, sans maïs
Détails Produit
MACARONI de sarrasin intégral BIO vegan, sans allergènes sans maïs Exquidia. Pâtes tréfilées au bronze. Séchage lent à basse température. Ce procédé permet de conserver la texture, le goût et toutes les merveilleuses qualités nutritionnelles et gustative du sarrasin.
Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress grâce à sa richesse en magnésium. C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée aux personnes âgées, enfants et adolescents. Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins, réduit la pression sanguine et participe à la prévention des hémorroïdes et des varices. Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Contient les 9 acides aminés essentiels.
Origine : Italie (Piémont)
Méthode de travail : cet agriculteur n'est pas seulement BIO, mais il pratique aussi une agriculture symbiotique (avec la vie) : il inocule toutes ses graines avant le semis avec un complexe symbiotique, c'est-à-dire un biote, composé d'un mélange sélectionné de micro-organismes : champignons (Glomus, Rizophagus, Trichoderma), bactéries (Azospirillum, Pseudomonans et autres) et les levures. Grâce à cela et au choix d'utiliser des plantes adaptées en fonction de la situation pédoclimatique, il n'a jamais besoin d'utiliser des moyens techniques de défense, pas même ceux autorisés en BIO, car il parvient à construire un système vivant soutenu et basé sur la fertilité organique, cette complexité microbiologique est une interaction entre micro-organismes et plantes.
Cette ferme agricole ne transforme que les végétaux certifiés biologiques qu'elle cultive. Ce n'est qu'en opérant de cette manière, qu'elle peut obtenir un contrôle intégral sur les produits finis. Cet agriculteur ne cultive pas et ne travaille pas le maïs. Les grains de sarrasin sont finement broyés dans son moulin à pierre sans allergènes.
Couleur : foncée. Surface rugueuse et poreuse.
Caractéristique : pâtes pleines d'arômes et de notes aromatiques.
• sans les 14 allergènes majeurs
• ZÉRO allergène
• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque, sans arachide, sans céleri, sans sésame, sans lupin, sans moutarde, sans poisson, sans mollusque, sans crustacé, sans maïs, sans sulfites, vegan
• ingrédients : farine de sarrasin* intégral (98.2%), eau (98.2%)
*Issu de l'agriculture biologique cerfifiée
• temps de cuisson : 11 minutes
• poids net : 250 grammes
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Valeurs nutritionnelles |
par 100g |
unité |
|
Energie |
1474 |
Kj |
|
|
349 |
kCal |
|
Matières grasses |
3.5 |
g |
|
dont saturées |
0.7 |
g |
|
Hydrates de carbone |
63 |
g |
|
dont sucres |
0.9 |
g |
|
Fibres |
5.3 |
g |
|
Protéines |
14 |
g |
|
Sel |
<0.01 |
g |
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