potage aux tomates

INGRÉDIENTS :
• 1 kg de tomates mûres
• 2 oignons blancs 
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 petit poivron rouge
• 1 1/4 l d'eau
• 2 cuil. à café de bouillon de légumes
• thym
• sel et poivre

 

Couper les tomates en 2, enlever les pépins et couper les tomates en petits cubes. Couper le poivron rouge en lamelles puis en petits cubes, le faire suer à la vapeur et ajouter la gousse d'ail. Emincer les oignons en fines lamelles. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à transparence. Ajouter les tomates, le poivron rouge et la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce que les légumes soient tendres.   Verser le bouillon de légumes, y ajouter le thym, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 min. Mixer le potage et servir aussitôt.