Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages - Sophie Lanini
Deuxième voyage
Sans allergène & bio
(DDM 30/09/2027) BIO. Sans les 14 allergènes majeurs
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FARINE de riz COMPLET (variété ancienne) BIO sans allergènes Exquidia. Les grains de riz (variété ancienne) sont broyés dans un moulin à pierre qui travaille à basse température, uniquement dédié à la production de farines de riz*. D'une qualité exceptionnelle !
Origine : Italie (Piémont)
Transparence : la ferme ne travaille que du riz certifié biologique en agroforesterie de la semence à l'assiette. Le riz pousse dans de petites parcelles, dans un environnement propre parmi les arbres, les plantes, les insectes et les oiseaux. Ces rizières (en tout 150 hectares) sont irriguées par l'eau de source des Alpes filtrée naturellement.
Utilisation : pour confectionner de délicieuses pâtisseries et préparer des panifications spectaculaires.
Idées de recettes :
• Crêpes fines : 1 part de farine pour 2 parts d'eau.
• Feuilles de riz : 1 part de farine pour 1 part 1/2 d'eau.
| Énergie | 1483 kJ / 350 kCal |
| Matières grasses | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 1.0 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Protéines | 7.8 g |
| Sel | 0.025 g |
Garanti SANS : blé/gluten, lait, œufs, soja, fruits à coque, arachide, céleri, sésame, lupin, moutarde, poisson, mollusques, crustacés, sulfites.



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+ de 15 ans d'expérience auprès des familles allergiques et cœliaques en France et en Europe.