Mix pâtisserie (Mehl-Mix) vegan sans allergènes Hammermülhe : 1 kg

Mix PÂTISSERIE sans allergènes Hammermülhe . Polyvalent, ce mélange de farines légères est exactement ce qu'il vous faut pour les pâtes à génoise, brisées et levées, les plats sucrés et salés, pour le pain et les gâteaux.

RECETTE :
• Base pour pâte levée sucrée :
Ingrédients : - 500g de mix pâtisserie Hammermulhe
- 1 sachet de levure sèche sans gluten
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille Agava
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 25 cl de lait
- 50g de beurre ou 50g d'huile de riz Sapore di Sole
- 2 oeufs

Préparation :
Mélanger 400g de mélange de farine, la levure sèche, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger 100g de mélange de farine avec la levure chimique. Faire chauffer le lait et la matière grasse et les mélanger avec la pâte, puis ajouter les œufs l'un après l'autre. Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser lever pendant 30 minutes. Verser la pâte sur un plan de travail et la pétrir délicatement de l'extérieur vers l'intérieur. Ajouter au fur et à mesure la farine restante jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Il peut y avoir un petit reste de farine. Préparer la pâte finie au choix et laisser reposer encore 15 à 30 minutes. Couvrir de nouveau d'un linge humide.